【味太助 本店】仙台牛タン発祥の店｜アクセス・予約情報を紹介

味太助は、 仙台牛タン発祥の店として知られる 老舗の牛タン専門店。

初代・佐野啓四郎が 1948年に仙台市中心部で 牛タン焼きの専門店を開いたことが、 仙台の牛タン文化の始まりとされています。

牛タンは一枚ずつスライスしたあと、 食べやすいよう表面に細かな筋を入れ、 塩・こしょうで味付け。 一晩寝かせてから、 炭火で香ばしく焼き上げます。

派手なアレンジではなく、 牛タン焼き・麦めし・テールスープという 昔ながらの組み合わせを楽しめるのが味太助。 初代から受け継がれてきた 仙台牛タンの原点を味わいたい人に 一度は訪れてほしい一軒です。

味太助 本店は、 一番町4丁目にある1店舗。 地下鉄・勾当台公園駅から徒歩約3分、 広瀬通駅から徒歩約5分です。 公式サイトには味太助の味を受け継ぐ 複数の分店も掲載されていますが、 それぞれ別店舗として営業しているため、 当記事では本店のみを紹介しています。

※定食1人前は、 牛タン3枚・テールスープ・麦めしのセットで 2,900円です。

※価格・営業時間・定休日等は 変更になる場合があります。 来店前に公式サイトで最新情報をご確認ください。

※営業時間について、 公式サイト内に 「11:30〜21:00（LO20:30）」と 「11:30〜22:00（LO21:30）」の 異なる案内があります。 当記事では店舗案内ページの 11:30〜21:00を掲載していますが、 来店前の確認をおすすめします。

※予約については、 公式案内では電話予約可の記載がありますが、 食べログでは予約不可と案内されています。 予約を希望する場合は、 店舗へ直接電話でご確認ください。

※食べログ・Hot Pepperで 確実なネット予約導線を確認できなかったため、 予約ボタンは掲載していません。

※公式サイトに掲載されている 「旨味太助」「一隆」「山梨」などの分店は、 当サイトではそれぞれ別店舗として紹介します。

※「柔らかさ・厚切り感・炭火感」は 当サイト独自の比較目安です。