ブロッコリーのペーストの作り方はとってもシンプル。けれど基本的に穂先しか使わなかったり、ブレンダーには不向きだったりと”ペーストにする”のに手間がかかります。今回は筆者が見つけた【簡単なブロッコリーペースト】の作り方をご紹介します。
目次
ブロッコリーペーストの基本的な作り方
ブレンダーを使うには量が必要だし、加水も必要。すりつぶす作業は中々手間・・・
【新ワザ】冷凍ブロッコリー×炊飯器
簡単に作る方法はないのか・・といくつかの方法を試した筆者。ついに【超簡単】にブロッコリーペーストを作る方法を発見しました。この方法なら簡単に裏ごしすることができ、ブロッコリーの茎まで使用できます。
材料
冷凍ブロッコリー
作り方
①冷凍ブロッコリーを凍ったまま耐熱容器に入れる
②ご飯を炊くときに耐熱容器を上にのせ通常炊飯
③まるごと裏ごしする
Instagramで動画にて作り方を公開中。よろしければご覧ください♪
- 炊飯器で加熱すると何がいい？
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冷凍ブロッコリーを炊飯器で加熱することによって容易に裏ごしできるほどやわらかくなります。
- 栄養は失われない？
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調べたところ、加熱しすぎるとビタミンCなど失われる栄養素もあるものの、ミネラルやビタミンKなど熱に強い栄養素も含まれているため炊飯器調理でも摂取することができます。
